2008年07月15日

【焼き肉サラダ風】

焼き肉サラダ風
(豚肉しょうが焼き、レタス、塩トマト、炒めちくわ)
五目寿司
ゆでいんげん(ごまマヨネーズ添え)
みそ汁(キャベツ、油あげ)

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きょうのお茶:抹茶
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会食があり、デザートの最後に、抹茶が出ました。
実は、抹茶を外でいただいたのは、初めてです。
お作法は関係のない場でしたが、
やはり、知っておくべきかと思います。
ラベル:お茶
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2008年07月14日

【豚肉のしょうが焼き】

豚肉のしょうが焼き
(オクラソテー、トマト添え)
グリーンサラダ(レタス、きゅうり)
とろろ
発芽玄米入りご飯
みそ汁(キャベツ、油あげ)

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きょうのお茶:チャイ(ロイヤルミルクティーブレンド/ミントン)
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アイスティーの作り方を練習したいのに、
なぜか、ロイヤルミルクティー(チャイ)ばかり飲んでいる。
ラベル:紅茶
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2008年07月13日

【野菜炒め】

野菜炒め(キャベツ、にんじん、ピーマン、レタス、ベーコン)
めざし
冷ややっこ
発芽玄米入りご飯
みそ汁(じゃがいも、わかめ)

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きょうのお茶:発芽はとむぎ茶
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2008年07月12日

【五目寿司】

五目寿司
トマトときゅうりのサラダ
とうふハンバーグ(大根おろし、いんげん)
みそ汁(キャベツ、油あげ)

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きょうのお茶:ロイヤルミルクティー(ミントン)
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2008年07月11日

【ヒレカツ】

ヒレカツ(市販)
キャベツせん切り
豆のスープ
(にんじん、大根、大豆水煮、あさり、レタス、とまとまと)
発芽玄米入りご飯

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きょうのお茶:発芽はとむぎ茶
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2008年07月10日

【肉豆腐】

肉豆腐(薄一郎牛切り落とし、しめじ、とうふ、ねぎ)
とろろ
サラダ(レタス、きゅうり、チーかま、ミニトマト)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(なす、みょうが)

今日の肉豆腐は、おいしくできました。
お酒を入れるのを忘れなかったし。
と悦に入ってよく考えたら、お肉が「薄一郎牛」でした。
やわらかく、甘味があって、本当においしい。
切り落とししか買ったことがない(買えない)のだけれど。

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きょうのお茶:フルーツパラダイス(水出し)
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2008年07月09日

【めかじきのソテー】

めかじきのソテー(めかじき、みょうが、しめじ、いんげん)
きんぴらごぼう
塩もみきゅうりの鮭わかめちりめん和え
納豆
発芽玄米入りご飯
みそ汁(じゃがいも、わかめ)

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きょうのお茶:マルコポーロアイスティー
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アイスティーの作り方、ダブルクーリングの練習をしているので、
氷の確保に気をつかいます。
(夫のウィスキー用を使い切ってしまうと、怒られそう)
今日は、4杯分を作ったので、それほどでもなかったですが、
次は6杯分、10杯分の練習もする予定。
氷の心配も、だけれど、飲みきれるのかどうかも問題、です。
ラベル:紅茶
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2008年07月08日

【塩豚と大根の煮込み】

塩豚と大根の煮込み(塩豚、大根、にんじん)
なすのフライパン焼き(なす、みょうが、おかか)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(とうふ、キャベツ)

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きょうのお茶:ハツコイ冷茶(ルピシア)
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今夏初の、ハツコイ。
水出しは、紅茶ベースの茶葉で作るより、
緑茶ベースの方が、おいしいと思います。
ラベル:お茶
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2008年07月07日

【塩豚のシンプル焼き】

塩豚のシンプル焼き(塩豚、ねぎ、ピーマン、ミニトマト)
五目ひじき
発芽玄米入りご飯
みそ汁(キャベツ、油あげ)

■塩豚の作り方
豚肩ロースブロック380g
塩 小さじ1強

豚肉全体に、塩をすり込み、ラップでぴったり包む。
ポリ袋に入れて、冷蔵庫で熟成させる。
今日、使ったものは、三日経ったもの。
この塩の分量だと、一週間以内には、食べきりたい。

高山なおみさんの塩豚のレシピから、
肉の分量に合わせてはじき出した塩の量です。
私は、この分量が気に入っています。


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きょうのお茶:発芽はとむぎ茶
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ラベル:料理レシピ
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2008年07月06日

【夏らしいまぜご飯】

えびしゅうまい
サラダ(グリーンアスパラ、レタス、ミニトマト)
夏らしいまぜご飯
(枝豆、梅ちりめん、大葉、みょうが、発芽玄米入りご飯)
みそ汁(なす、みょうが)

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きょうのお茶:マルコポーロアイスティー
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初めて、マルコポーロ(マリアージュフレール)を
アイスティーにしてみました。
透明できれいな仕上がりに満足です。
アールグレイより、東洋的な(ジャスミンっぽい)香りで
予想よりも、おいしくいただきました。
ラベル:紅茶
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2008年07月05日

【とりのねぎ塩焼き】

とりのねぎ塩焼き(市販)
エビフリッターのチリソース(市販)
冷ややっこ
発芽玄米入りご飯
みそ汁(大根、油あげ)

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きょうのお茶:アイスティーロイヤルなど
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2008年07月04日

【しゃぶしゃぶサラダ】

しゃぶしゃぶサラダ
なすのみそ炒め
発芽玄米入りご飯
みそ汁(にら、油あげ)

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きょうのお茶:発芽はとむぎ茶
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2008年07月03日

【野菜炒め】

野菜炒め
(にら、玉ねぎ、にんじん、レタス、えのきだけ、おさかなソーセージ)
なすのみそ炒め(残り)
冷ややっこ
牛肉の八幡巻き(市販)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(ほうれん草、油あげ)

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きょうのお茶:冷ほうじ茶
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2008年07月02日

【えびしゅうまい】

えびしゅうまい
野菜サラダ(レタス、きゅうり、トマト、梅ちりめん)
なすのみそ炒め(なす、ピーマン)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(えのきだけ、油あげ)

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きょうのお茶:フルーツパラダイス
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2008年07月01日

【焼きうどん】

焼きうどん(もやし、にんじん、ピーマン、ゆで豚)
焼きとうもろこし

ゆでたとうもろこしを、いただきました。
つゆの素をつけて焼いたら、しょうゆだけより、
おいしかったです。
変なメニューですが、諸事情により、です。

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きょうのお茶:冷ほうじ茶(えびの高原製茶)
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2008年06月30日

【ゆで豚サラダ】

ゆで豚サラダ(もやし、きゅうり、豚肉、和風ごまドレッシング)
ポテトサラダ(残り)トマト添え
かまぼこのわさび漬け和え
発芽玄米入りご飯
みそ汁(とうふ、玉ねぎ)

残り物の整理を兼ねたおかずにしたら
冷たいものばかりになってしまいました。
今日は暑かったので、まあ、いいかな。

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きょうのお茶:ダージリン(ミントン)
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2008年06月29日

【ササミの吉野煮風仕立て】

ササミの吉野煮風仕立て(とりササミ、なす、いんげん)
ポテトサラダ(じゃがいも、にんじん、きゅうり、玉ねぎ)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(キャベツ、油あげ)

ササミとなすに、片栗粉をまぶし、お湯に通して、冷水に取る。
しょうゆ味のおだしをかけて食べる、さっぱりおかず。
素材の味を生かす料理、なのだろうけれど、
夫は「味がない」と言いましたとさ。
生協のカタログに載っていた、おかずです。

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きょうのお茶:発芽はとむぎ茶
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2008年06月28日

【パクパクさんま】

パクパクさんま
トマトときゅうりのサラダ
発芽玄米入りご飯
みそ汁(キャベツ、ごぼう、油あげ)

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きょうのお茶:冷ほうじ茶(えびの高原製茶)
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2008年06月27日

【ミネストローネ風スープ】

ミネストローネ風スープ(キャベツ、にんじん、大根、ベーコン、パセリ)
いたわさ(わさび漬け添え)
枝豆とれんこんの寄せ揚げ
カキソテー(残り)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(とうふ、わかめ)

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きょうのお茶:セイロンティーバッグ(ジャンナッツ)
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2008年06月26日

【カキソテー】

カキソテー
塩もみきゅうりとさけわかめちりめんの和え物
豆いっぱいうの花
野菜のスープ煮(キャベツ、にんじん、大根、にんにく)
発芽玄米入りご飯
みそ汁(大根、油あげ)

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きょうのお茶:フルーツパラダイス
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